姜能放冰箱冷藏吗（冬季大姜如何保存才能放得久）

大家好，欢迎来到美食格物。

生姜是一种厨房里每天都能用得上的调味品，不管是炒菜，烧汤，做馅儿，还是早上泡一杯蜂蜜姜茶都能用得上，所以很多朋友都会多买一些姜在家里囤着，但是这生姜如何储存却是一个难题。

放在冰箱里两三天表面就会发黏，开始腐烂变质，放在室内很快就会变得皱巴巴的，水分蒸发的特别快，而且春天这个季节天气转暖之后，生姜特别容易长芽，发芽之后生姜就会变得发软，味道也没有之前那么浓，那我们在日常生活中如果买的生姜比较多，应该如何去保存呢？下面我就来和您分享5个保存生姜的小妙招，这些小方法在我们生活中都非常实用哦!

第1种，买回来的生姜千万不要沾水，生姜里面本身有很多的水分，但是生姜的表皮却很干燥，如果表皮一旦沾水生姜就很难保存住，不仅容易腐烂变质，味道也会变得有些发臭，所以想要让生姜能够长期保存，就要保持它表皮干燥，买回的生姜，不管外面有泥土还是有脏东西都不用管它，用厨房纸巾或者报纸在生姜外面包上一层，记得一张报纸里面只包一块生姜，千万不要两三块包在一起。

如果您觉得生姜块比较大，需要将其掰成小块包起来，那么掰开之后一定要放到太阳底下晒1~2个小时，让它掰开的疮口面风干，之后再用报纸包起来，包好之后放在一个塑料袋里，放到冰箱的保鲜室中用，这样的方法可以保存一个月左右的时间，生姜里面如果有水气散发出来，就会被报纸或厨房纸巾吸收，同时外面的塑料袋又可以保证里面的湿度不至于把所有的水气全部蒸发掉，变得干巴巴的，这样保存生姜一个月内吃完即可。

第2种，准备一个纸箱子，在纸箱子底下铺上两张报纸，撒上一点小苏打之后在小苏打上面再铺上一层报纸，把生姜放在报纸上，如果生姜比较多就放一层生姜放一层报纸，装好之后把箱子盖子封起来，放到阴凉通风太阳光无法直射的地方，里面如果有过多的水汽就会被报纸以及纸箱吸收，同时这纸箱又可以让它恒温不至于太热又不至于太冷，同时里面撒了小苏打，这类的碱性物质可以抑制生姜发芽。

第3种，把生姜洗净之后切一部分姜片，切一部分姜丝，切一部分姜末，之后将其分开装，分成一小袋一小袋的，之后放到冰箱中进行冷冻，需要吃的时候只需要取一些放进锅里直接炒就行，姜片可以用来焯水炖肉，姜丝可以用来炝锅，姜末可以用来腌制肉类。这样的方法简单方便，而且在我们炒菜的时候直接从冰箱里取出来就能用，更加省事儿。

第4种，取一斤左右的生姜，洗净之后，将其切成片放进料理机中打成姜泥。之后把这些姜泥倒进纱布中，挤出水分。挤出来的姜汁先放在一旁。把纱布中的这些姜渣放进烤箱中，低温慢慢烘焙，将其完全烤干之后再次放进料理机中，研磨成姜粉。这样打好的姜粉味道浓郁，不管是炒菜烧汤做饺子馅，还是用于其他的调味都非常的好用，而且能吃到姜的香味，却吃不到姜的颗粒感。就连不喜欢吃姜的朋友也可以接受。

第5种，把刚刚第4种方法挤出来的姜汁，全部倒进夏天冻冰块的冰格中，把这些姜汁全都冻成小方块，冻好之后用袋子装好放到冷冻室，早上可以搭配一些蜂蜜，泡一杯蜂蜜姜茶，也可以用这些姜汁炒菜，烧汤，拌凉菜，做炖肉。味道香浓，而且吃不到丝毫的姜渣。同时也可以将其放入水中泡脚之类的，都非常好用。

这些方法在家里操作起来非常简单又省事，生姜保存再也不怕麻烦了。好了，以上就是为大家所介绍的五种保存生姜的方法，希望大家喜欢，如果我的文章对您有所帮助记得加个关注点赞收藏一下。